想要沖泡出來的正山小種紅茶好喝，能感受到它真正的茶味，一定要掌握正確的沖泡方法。那么茶具應(yīng)該選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。因為玻璃杯和瓷杯口大，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。

　　至于沖泡正山小種紅茶的具體步驟，第一步要做的就是先將杯具溫燙清洗一下，然后將5~8克的正山小種茶葉放入白瓷杯中，然后沖入沸水，3~5分鐘后出水湯。先聞其香，再觀其色，然后品味。一杯正山小種茶葉通常可沖泡8~10次，與烏龍茶的工夫泡法基本相同。

　　正山小種的喝法

　　【牛奶紅茶】

　　1、先將正山小種紅茶放入壺中，用沸水沖泡浸泡5分鐘;

　　2、然后把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪即可;

　　3、最后，就做成了一杯芳香可口的牛奶紅茶。

　　【冰紅茶】

　　1、先將正山小種紅茶泡制成濃度略高的茶湯;

　　2、然后將冰塊加入杯中達八分滿，徐徐加入茶湯;

　　3、再加糖攪拌均勻，即可調(diào)制出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。

　　【茶凍】

　　1、先用開水沖泡正山小種紅茶，過濾出茶湯備用;

　　2、然后把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和;

　　3、接著用文火加熱，不斷攪拌至沸騰;

　　4、再把茶湯倒入果膠溶液中，混合倒入模型(用小碗或酒杯均可);

　　5、冷凝后放入冰箱中，隨需隨取隨食。

　　功效：茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。

　　【泡沫紅茶】

　　1、先用開水沖泡正山小種紅茶，過濾出茶湯備用;

　　2、然后用調(diào)酒器放入冰塊至八九分滿，加入糖水;

　　3、再加紅茶湯，擰緊瓶蓋、上下用力搖晃;

　　4、利用冷熱沖擊下急速冷卻的原理產(chǎn)生泡沫;

　　5、最后，搖至冰塊融化即可倒出飲用。

　　【皇家奶茶】

　　1、先用開水沖泡正山小種紅茶，過濾出茶湯備用;

　　2、然后用湯匙盛八分滿加1塊方糖，點燃方糖約1分鐘倒入奶茶杯;

　　3、接著加入已沖泡好的紅茶湯，再加入大概4ml的純牛奶;

　　4、最后，攪拌均勻就可以飲用了。